Verduras con fideos.

Receta saludable de verduras con fideos.

Hoy os traigo una receta de lo más sana y rica, para personas a las que le encante la verdura o simplemente sigan una dieta.

Empezamos con la receta.

Ingredientes.(Para 4 personas)
-240 gr de fideos.
-2 zanahorias(200 gr aprox.)
-1 cebolla y media(220 gr aprox.)
-4 pimientos verdes pequeños.
- 1 pimiento rojo grande
-Sal
-Aceite de oliva virgen extra

Preparación.
-Ponemos agua a hervir y cuando hierva añadimos los fideos unos 7 u 8 minutos.(Yo he utilizado fideos de fideuá, pero podéis utilizar cualquier otros fideos).

-Trozeamos todas las verduras al gusto de cada uno, os sugiero que si tenéis una mandolina la useis para la zanahoria ya que es una verdura muy dura y su tiempo de cocción es mayor a el de las otras verduras.

-Cuando los fideos esten ya cocidos los escurrimos en un colador y dejamos reposar.

-Pochar la cebolla hasta que quede transparente y más tarde añadir la zanahoria.

Añadimos la sal al gusto de cada uno, cuando la zanahoria este prácticamente cocinada añadimos los pimientos de ambos colores y lo tapamos a fuego medio-alto.

-Por último, añadimos el calabacin y cuando este transparente, pasamos a el último paso añadir los fideos.
Lo removemos todo junto y listo!!
Ya tenemos una comida rica y muy saludable.

Esperó que os guste, hasta pronto.

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